Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cantabria Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 300 gramos aceite 1/2 taza leche 6 cucharadas huevo 1 unidad sal al gusto carne de vaca picada 400 gramos cebolla pequeña 1 unidad vino blanco 2 cucharadas tomate frito 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Poner la harina en forma de volcán en un cuenco amplio, cascar el huevo en el centro de la harina y agregar la leche y 2 cucharadas de aceite. Mezclar todo bien hasta obtener una masa. Trabajarla con las manos y dejarla reposar tapada con un paño, durante unos 30 minutos.
Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar la cebolla muy
picada hasta que esté transparente. Añadir la carne y freírla a fuego vivo
hasta que esté suelta. Incorporar el vino y a los pocos segundos, añadir el tomate frito, sal y dejar hasta que se seque un poco.
Extender la masa con el rodillo sobre una superficie plana enharinada hasta dejarla muy fina. Cortar redondeles de masa con un tazón o un cortador, y repartir el relleno sobre ellos, haciéndolo de modo
que éste quede en uno de los lados del redondel, doblando el otro lado
para formar la empanadilla.
Apretar los bordes de las empanadillas con un tenedor de
modo que queden bien pegados para que el relleno no se salga durante el
cocinado. Poner abundante aceite en una sartén y acercarla al fuego.
Freír las empanadillas de 3 en 3 hasta que estén doraditas por ambos
lados. Escurrirlas sobre papel absorbente y servir acompañadas de ensalada.
