Detalles Categoria: Otros Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
maíz trillado 1 12 kilo carne de cerdo cocinada para empanadas con cebolla larga papas 4 gramos hoja de plátano soasadas al gusto aceite al gusto comino molido al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Para hacer la masa, remoje el maíz durante 5 días. Cocine la mitad del maíz en agua, revolviendo constantemente durante 30 minutos. Muela el maíz cocinado y mezcle con la otra mitad, igualmente molido. Agregue a la masa sal, comino y un poco de aceite. Amase hasta conseguir una masa suave. A continuación, forme bolitas, aplánelas sobre las hojas engrasadas u hojas de plástico hasta dejarlas delgadas. Ponga en el centro 1 cucharada de guiso, dóblelas y presione los bordes. Caliente abundante aceite en una sartén y fría las empanadas hasta que estén doradas por todos lados. Sirva las empanadas calientes acompañadas con ají pique, ají de cidrallota y de aguacate.
