Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Bélgica Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 500 gramos leche 1/4 taza aceite de oliva 8 cucharadas puerro 500 gramos zanahoria 200 gramos apio 100 gramos huevo 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Poner en un cuenco el aceite, la leche y sal. Mezclar y agregar la harina mezclando poco a poco, hasta obtener una masa. Amasar un poco hasta que quede compacta y suave.Pelar los puerros, lavarlos y cortarlos en rodajitas finas. Lavar el apio y cortarlo en juliana. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en juliana. Calentar el aceite restante en una sartén y rehogar los puerros hasta que estén transparentes. Incorporar las zanahorias y el apio, salpimentar, agregar la salvia y cocer tapadas a fuego muy suave hasta que estén tiernas. Apartar del fuego y dejar enfriar.Enharinar una mesa con un poquito de harina, formar 4 bolas y estirarlas con el rodillo. (También puede estirar toda la masa y cortar los círculos a continuación).Repartir el relleno de verduras en el centro de los círculos de masa, cerrar formando las empanadas y sellar los bordes con las puntas de un tenedor. Colocar las empanadas en una bandeja de horno, pincelar con el huevo batido y cocer en el horno, a media potencia durante 20 minutos o hasta que estén cocidas y doradas. Se pueden acompañar con salsa de yogur, tomate, etc.
