Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Baleares Calorias: Muchas Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pierna de cordero (deshuesada) 500 gramos harina 800 gramos manteca de cerdo 250 gramos agua templada 1/4 taza levadura prensada 10 gramos sobrasada 100 gramos tocino fresco de cerdo 100 gramos vino blanco 1/2 taza cebolla mediana 1 unidad ajo
Receta:
Extender la masa con el rodillo; cortar dos trozos, dejando uno de ellos un poco más grande. Untar un molde de horno con manteca y cubrirla con el trozo de masa más grande. Rellenar con el preparado anterior escurrido, la sobrasada troceada. Cubrir con el otro trozo de masa. Unir los dos bordes de masa, pincelar con aceite, adornar al gusto y cocer en el horno caliente, a temperatura media, unos 45 minutos aproximadamente.
