Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
albaricoque 16 unidades azúcar 1/2 kilo agua 3 tazas
Receta:
Lavar bien los albaricoques y pincharlos varias veces con una aguja gruesa. Poner en una olla abundante agua al fuego, cuando rompa a hervir, agregar los albaricoques y dejar que rompa a hervir de nuevo. Retirarlos, escurrirlos y ponerlos en un cuenco. Cubrirlos con agua fría y dejarlos en remojo durante 3 días, cambiando el agua dos veces diarias.Al cuarto día, poner en una cacerola el azúcar y el agua y dejar hervir durante 5 minutos. Agregar los albaricoques, previamente escurridos, y mantener a fuego lento, durante 3 horas, hasta que estén cristalizados.
