Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
dorada de ración 4 unidades caldo de pescado 1 litro patata 500 gramos puerro (lo blanco) 2 unidades pimiento verde 1 unidad azafrán al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en ruedas de 1/2 cm. Lavar los puerros y trocearlos. Lavar el pimiento y trocearlo. Calentar el caldo en una cacerola amplia, añadir el azafrán, las verduras, sal y cocer unos 10-15 minutos.Lavar las doradas con agua fría y colocarlas en la cacerola; cocer a fuego suave unos 8-10 minutos (comprobar si se separa la carne de la espina de la parte más gruesa)Servir las doradas con las hortalizas cocidas y unas cucharadas del caldo; se puede acompañar con pan tostado untado de ajo.
