Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Tailandia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
dorada de ración 4 unidades gamba 250 gramos patata mediana 4 unidades limón 2 unidades hierbas aromáticas 1 cucharada diente de ajo 2 unidades aceite 4 cucharadas mantequilla 4 cucharaditas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Escamar los pescados, limpiarlos y salpimentarlos por dentro. Mezclar el aceite con las hierbas aromáticas, el zumo de los limones, los ajos muy picados, sal y pimienta. Hacer unos cortes en el lomo a los pescados, embadurnarlos con el adobo preparado y dejar en la nevera 30 minutos.Lavar las patatas con la piel, pincharlas y asarlas entre 30 y 45 minutos en el horno (según tamaño). Poner los pescados en una fuente refractaria con la marinada y asarlos en el horno a temperatura media-alta, unos 15 o 20 minutos, dependiendo del grosor. Añadir las gambas peladas a la fuente, 1 o 2 minutos antes de sacar el pescado. Hacer un corte en las patatas, salpimentar y ponerles una nuez de mantequilla. Servir los pescados con las gambas y las patatas.
