Dorada a la sal

dorada a la sal
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Murcia
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
dorada 1 1/4 kilo sal gorda 2 kilos


Receta:

Dejar la dorada con las escamas y las vísceras, lavarla bien y escurrirla. Cubrir el fondo de una bandeja de horno con la mitad
de la sal y colocar la dorada sobre ella.

Cubrir la dorada con el resto de la sal y presionar con las manos para que quede
apretada (mojar la sal con unas gotas de agua para que se adhiera mejor).
Calentar el horno a 200º C y meter la dorada unos 30 minutos (unos 20 minutos por kg de peso).
































































Servir la dorada, quitándole la costra de sal, limpia de pieles y espinas, y acompañada con una vinagreta u otra salsa al gusto.



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