Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Marruecos Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
dentón 1 1/2 kilo cebolla mediana 2 unidades diente de ajo 3 unidades pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad guindilla al gusto curry en polvo 1/2 cucharadita cúrcuma 1/2 cucharadita tomate 3 unidades cilantro 2 cucharadas aceite de o
Receta:
Abrir el pescado a lo largo, quitar la espina, lavarlo y secarlo. Frotarlo con sal, ponerlo en una fuente y regar con el zumo de limón. Dejar marinar 2-3 horas.
Pelar la cebolla, cortarla en aros finos y cortar los ajos en rodajitas. Calentar el aceite en una sartén y freír las cebollas y los ajos durante 5 minutos. Añadir los pimientos lavados y cortados en tiritas, guindilla picada al gusto, el curry y la cúrcuma, y freír todo unos minutos. Agregar los tomates pelados y picados, y el cilantro, sazonar y mezclar todo.Colocar parte de la salsa en una fuente refractaria, poner encima el pescado y cubrir con el resto de la salsa y las almendras molidas. Taparlo con papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 180º, unos 20 o 25 minutos. Retirar el papel y gratinarlo unos minutos. Servir bien caliente.
