Cortar la barra de pan en trozos de 8 a 10 centímetros cada uno. Con ayuda de un cuchillo afilado de punta fina, hacer unos cortes cuadrados en la miga, de forma que al tirar de ellos nos quede el pan en forma de caja.Lavar la lechuga, secarla y cortarla en juliana fina. Raspar la piel de la zanahoria y rallarla. Pelar los huevos y aplastarlos con un tenedor. Picar los palitos de cangrejo. Colocar todo en un cuenco, agregar la salsa rosa y mezclar bien. Incorporar parte de las alcaparras.Rellenar las cajitas hechas en el pan con la ensaladilla preparada y colocarlas en una fuente. Adornar la superficie con las gambas peladas, una alcaparra y un trocito de palito de cangrejo. Servir inmediatamente.
