Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
yuca(ralallada) 1 taza huevo 1 unidad queso rallado 1/2 taza nata líquida 1 cucharada azúcar 1/2 cucharada levadura en polvo 1/2 cucharada sal 1 pizca aceite de oliva para freir al gusto panela 125 gramos agua 1 taza ralladura de limón 1 cu
Receta:
Mezclar la yuca con el huevo, el queso rallado, la nata líquida, el azúcar, la levadura y la sal. Revolver muy bien para que se incorporen todos los ingredientes. Tomar pequeñas porciones con las manos y forme croquetas o buñuelos. Repetir la operación hasta acabar con la masa.
Calentar abundante aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Poner en una cazuela el agua y la ralladura de limón. Dejar hervir hasta obtener una consistencia de melao e incorporar el zumo de limón. Servir las croquetas bañadas con el melao caliente.