Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
naranja 3 unidades gelatina en polvo sin sabor 25 gramos agua 4 cucharadas azúcar 75 gramos glucosa líquida 4 cucharadas colorante alimenticio amarillo 2 gotas colorante alimenticio rojo 2 gotas
Receta:
Exprimir las naranjas hasta lograr 150 ml de zumo y reservarlo.
En un cazo grande verter el zumo, 75 gramos de azúcar y 4 cucharadas
de glucosa líquida. Poner el cazo en el fuego, moviendo sin parar hasta que el azúcar
se disuelva del todo.Añadir la gelatina al líquido de naranja y remover bien. Calentar 1 minuto hasta que
la gelatina se haya disuelto. Separar el preparado en dos partes y colorearlas con
colorante, una parte rojo y otra amarillo.
Mojar en agua fría una fuente cuadrada de unos 18 cm de lado. Verter la mezcla de
uno de los colores en la fuente y dejar cuajar en el frigorífico y verter la segunda
sobre ella. Dejar en el frigorífico hasta que cuaje bien. Desmoldar, cortar en
cuadraditos u otra forma al gusto y colocar en una fuente de servir.
