Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Australia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de conejo deshuesados 2 unidades carne de cerdo picada 100 gramos pasas 50 gramos aceite de oliva 3 cucharadas huevo 1 unidad pan rallado 2 cucharadas vino tinto 1/2 taza canela 1 ramita maicena 1 cucharada caldo de carne 1 taza sal al gu
Receta:
Lavar los lomos de conejo. Batir el huevo en un cuenco y mezclarlo con la carne, el pan rallado, sal, pimienta y la mitad de las pasas. Salar los lomos de conejo y rellenar con la farsa preparada, atándolos a continuación.Calentar el aceite en una cacerola y dorar los lomos de conejo por todos lados, incorporar el vino, las pasas restantes,la canela y la maicena y cuando se haya consumido casi todo el vino, añadir el caldo, tapar la cacerola y cocer a fuego lento durante 30 minutos aproximadamente o hasta que el conejo esté tierno. Si es necesario, espesar la salsa con 1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua fría; servir cortado en rodajas gruesas con su salsa y acompañado de verduritas cocidas, patatas fritas o ensalada al gusto.
