Curry vegetal

curry vegetal
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
coliflor 450 gramos mantequilla 50 gramos cebolla mediana 1 unidad curry en polvo 2 cucharadas harina 2 cucharadas azúcar 1 cucharada caldo de pollo 2 1/2 tazas calabacín 450 gramos haba (desgranada) 300 gramos tomate frito 2 cucharadas


Receta:
Separar la coliflor en ramitos y lavarlos bien. Pelar y picar la cebolla. Lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos en rodajas. Poner la coliflor en un cuenco mediano con 9 cucharadas de agua. Cubrir y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar 4 minutos. Dejar reposar, tapado. Colocar la mantequilla en una cazuela y derretirla en la máxima potencia durante 45 segundos. Agregar la cebolla y cocinar 5 minutos o hasta que se ablande. Añadir el polvo de curry, el tomate frito, la harina y el azúcar. Cocinar 30 segundos. Incorporar gradualmente el caldo y cocinar 3 minutos o hasta que hierva y espese, removiendo una o dos veces. Agregar los calabacines, las habas y la coliflor escurrida. Cubrir y cocinar 8 minutos, removiendo una vez.


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