Curry seco de pescado

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Birmania
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
un kilo de de filetes de pescado blanco 2 cucharadas de salsa de pescado 310 gramos de cebolla troceada 4 dientes de ajo majados 2 cucharaditas de jengibre fresco picado 2 cucharaditas de cúrcuma 1 guindilla roja despepitada y picada 1 cucharadit


Receta:
Trocear el pescado en dados, póngalos en una fuente y verter la salsa de pescado por encima.
- En una batidora, forme una pasta con el ajo, la cebolla, la cúrcuma, el jenjibre, la guindilla y la sal.
- Caliente en una sartén el aceite y echar la pasta con cuidado, mézclela con el aceite y rehogue durante 10 minutos o hasta que adquiera un color dorado oscuro y haya aceite alrededor ( si nota que empieza a quemarse, añadir agua ).
- Retire los trozos de pescado de la salsa, páselos a la sartén y removueva hasta cubrirlos con la pasta.
- Suba a fuego medio y fríalos durante 5 minutos dándole vueltas para que se hagan por todos los lados, trasládelos a una fuente, echar la salsa sobre el pescado y aderece con unas hojas de cilantro.
- sirva con arroz cocido y unos gajos de limón


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