carne de buey 1/2 kilo aceite 6 cucharadas harina 1 1/2 cucharada caldo 1 1/2 taza tomate natural triturado 400 gramos curry en polvo 1 1/2 cucharada comino molido 1/2 cucharadita zanahoria 250 gramos cebolla 2 unidades diente de ajo 1 unidad l
Receta:
Cortar la carne en dados de 2 cm. o pedir al carnicero que lo haga. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas. Pelar y picar el ajo. Mezclar en un cuenco el caldo con todas las especias.
Calentar el aceite en una cacerola, agregar la carne y freír hasta que esté dorada, removiendo de vez en cuando. Añadir el resto de los ingredientes, con las especias y el caldo incluídas, y cocer tapado a fuego suave hasta que la carne esté tierna.
