Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cuero reventado 500 gramos papa 1 kilo col 5 hojas maní tostado 60 gramos leche 1/2 taza cebolla blanca picada 4 cucharadas perejil picado 1 cucharada aceite 2 cucharadas achiote al gusto comino molido al gusto sal al gusto
Receta:
Haga un refrito en una olla con el aceite, achiote, la cebolla, sal y comino. Añada las papas peladas y picadas y refría un poco; agregue el maní y la leche y deje hervir durante 10 minutos.Incorpore la lonja o el cuero en trozos, la col picada y 2 litros de agua hirviendo y cocine hasta que las papas estén muy suaves. Compruebe el sazonamiento, añada perejil y retire del fuego.
