Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
espinazo de cerdo 1 kilo agua 14 tazas cuchuco de trigo 250 gramos cebolleta 3 unidades ajo 3 dientes guisante 250 gramos patata 500 gramos repollo 250 gramos harina 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Poner una olla con el agua al fuego y agregar el espinazo troceado, el cuchuco, la cebolla y los ajos. Cocer a fuego medio durante 45 minutos.
Retirar el espinazo de la sopa y añadir los guisantes, las patatas y el repollo. Cocer unos 15 minutos más.
Trocear el espinazo y añadirlo a la sopa. Disolver la harina en un poco de agua y verterla en la olla. Sazonar con sal y pimienta. Cocer todo a temperatura baja unos 10 minutos más o hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Servir bien caliente.
