Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Panamá Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
asadura de cerdo 1 kilo tomate natural triturado 400 gramos cebolla mediana 2 unidades pimiento verde 2 unidades ajo 2 unidades miel 2 cucharadas aceite 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
La asadura generalmente está compuesta por el hígado, corazón y riñones. Lavar bien la asadura, escurrirla y cortarla en trocitos.Colocar la asadura en una cacerola, cubrir con agua, agregar sal y cocerla a fuego suave hasta que esté tierna. Pelar las cebollas y los ajos, y picarlos menudos. Quitar las semillas a los pimientos, lavarlos y picarlos. Quitar el exceso de agua a la cacerola y agregar el tomate triturado, las cebollas, los ajos y los pimientos.Añadir pimienta al gusto, la miel, tapar y cocer a fuego muy suave hasta que la salsa esté muy espesa. Servir con arroz blanco u otra guarnición a su gusto.
