Abrir los chorizos, extraer la carne y picarla muy menuda, mezclando bien las dos clases. Cortar el chocolate en pedacitos del tamaño de una avellana o un garbanzo.Cortar las hojas de pasta en tiras a lo largo. Dividir cada tira en dos y colocarlas cruzadas sobre la mesa de trabajo. Colocar en el centro 1 cucharadita de chorizo y meter un trocito de chocolate en el centro. Cruzar las tiras de pasta y pegarlas con el huevo batido, formando los paquetitos. Colocar los cuadraditos en la bandeja del horno con los dobleces para abajo. Pincelarlos con el aceite y cocinarlos en el horno caliente durante unos 10 minutos a 180º, o hasta que estén dorados. Servirlos calientes.
