Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
seta 300 gramos harina 160 gramos mantequilla 120 gramos aceite de oliva virgen 2 cucharadas leche 1 litro huevo 2 unidades pan rallado 6 cucharadas sal marina al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Limpiar las setas y picarlas; calentar el aceite en una sartén honda y rehogar las setas, hasta que estén blandas y haya evaporado el líquido que sueltan; retirar. Añadir la mantequilla a la sartén y rehogar la harina; verter la leche poco a poco y sin dejar de remover para que no se formen grumos. Cocer hasta que espese, sazonar y añadir las setas. Apartar, verter en una fuente y dejar enfriar. Formar las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado y freirlas en abundante aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y servir.
