Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mantequilla 150 gramos harina 150 gramos leche 1 litro maíz cocido 1 lata huevo 2 unidades pan rallado 1/2 taza aceite de oliva para freir 1/2 taza
Receta:
Escurrir el maíz de la lata. Derretir la mantequilla en un cazo y rehogar la harina dando vueltas con una cuchara de madera. Verter la leche caliente sin dejar de remover. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Cuando esté espeso, añadir el maíz, remover y verter en una fuente dejándola enfríar (Mejor hacer la masa de un día para otro).Formar las croquetas de forma alargada o en forma de bolitas, pasarlas por huevo y pan rallado, y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrirlas bien sobre papel absorbente y servir.
