Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Holanda Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
gamba 500 gramos huevo duro 2 unidades mantequilla 2 cucharadas harina 150 gramos leche 1 litro huevo 2 unidades pan rallado 50 gramos aceite 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Pelar las gambas y freír las cáscaras y las cabezas en 2 cucharadas de aceite, sacarlas escurridas y poner el aceite en una sartén; agregar la harina, dar unas vueltas y agregar la leche poco a poco sin parar de mover con una cuchara de madera, hasta conseguir una bechamel.
Agregar las gambas peladas, los huevos duros, todo picado. Dar un hervor, sazonar y verter en una fuente, dejar enfriar.Formar las croquetas, pasarlas por los huevos batidos y el pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente, escurrirlas sobre papel absorbente y servir.
