Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Irak Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
sémola de trigo 125 gramos harina de trigo 125 gramos levadura en polvo 1 cucharadita mantequilla 125 gramos vainilla 1/2 ramita azúcar 4 cucharadas higo seco 250 gramos miel 2 cucharadas zumo de limón 1 cucharada canela en polvo 1/2 cuchara
Receta:
Mezclar en un recipiente la sémola, la harina, la levadura, el interior de la vainilla y el azúcar. Derretir la mantequilla y agregarla a la mezcla, trabajando todo bien con las manos para que quede como un migado, o a bolitas. Lavar los higos y cocerlos en agua hirviendo durante 10 minutos; escurrirlos ligeramente y picarlos. Poner los higos picados en una cacerola con la miel, el zumo de limón y la canela; acercar al fuego y cocerlos sin dejar de mover durante 5 minutos. Añadir las nueces, el licor revolver y apartar del fuego.Engrasar con la mantequilla sobrante un fuente refractaria y repartir los higos en una capa. Repartir la masa granulada sobre los higos y meter en el horno, previamente calentado, a 180º, durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crocante.
