Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: País vasco Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
txangurro 400 gramos huevo 2 unidades harina 2 cucharadas mantequilla 3 cucharadas bechamel 1 taza puré de tomate 2 cucharadas leche 1 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Mezclar con un batidor eléctrico o manual la harina, los huevos, la mantequilla fundida, sal y la leche necesaria para obtener una crema homogénea; dejarla reposar 10 minutos y hacer crepes en una sartén antiadherente, engrasada con un poco de mantequilla. Colocarlas en un plato.Mezclar la bechamel con el puré de tomate y la carne de txangurro picada, mezclarlo y reservar 3 cucharadas; con el resto de crema, rellenar las crepes y colocarlas en una fuente refractaria, engrasada ligeramente. Mezclar la crema apartada con la leche, verter sobre las crepes y calentar en el horno precalentado, a temperatura media, 4-5 minutos. Servir al momento.
