Crepes de salmón y espinacas

crepes de salmón y espinacas
Detalles
Categoria: Otros
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Francia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 150 gramos huevo 1 unidad leche 3/4 tazas mantequilla 4 cucharadas salmón 250 gramos vino blanco 1/3 taza espinaca congelada 250 gramos cebolla pequeña 1 unidad bechamel 1 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Cocer las espinacas 5 minutos en agua hirviendo con sal, colar y escurrir muy bien. Calentar la mantequilla restante en una sartén y rehogar la cebolla muy picada hasta que esté transparente, incorporar el salmón picado, el vino, sal y pimienta; cocer 2 minutos y escurrir el caldo, reservándolo a continuación. Incorporar las espinacas picadas a la sartén y mezclar. Agregar 3 cucharadas de bechamel y mezclar. Rellenar las crepes con la farsa preparada y colocar en una fuente refractaria. Diluir el resto de la bechamel con el caldo reservado y cubrir las crepes con ella. Meter en el horno caliente 20 minutos y servir enseguida.


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