Crepes de besugo

crepes de besugo
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Noruega
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 150 gramos huevo 1 unidad leche 3/4 tazas mantequilla 1 cucharada besugo cocinado y desmenuzado 250 gramos vino blanco seco 1 cucharada bechamel 2 tazas cebolla pequeña 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta blanca


Receta:
Mezclar en el vaso de la batidora los ingredientes para las crepes: la harina, el huevo, la leche, la mantequilla derretida y una pizca de sal. Batir hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Dejar reposar 30 minutos. Engrasar una sartén grande antiadherente, hacer 4 crepes grandes y reservarlas al calor.Rehogar la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente. Añadir el pescado y remover con una cuchara de madera. Salpimentar y regar con el vino; dejar que se caliente y apartar del fuego. Fuera del fuego, mezclar el preparado del pescado con 4 cucharadas de bechamel y rellenar las crepes, aún calientes. Servirlas acompañadas de la bechamel restante y tomate picado aromatizado con alguna hierba a su gusto. *Estas crepes se pueden hacer con otro pescado a su elección.


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