Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
espárrago 500 gramos puerro (lo blanco) 1 unidad patata 150 gramos agua 3 tazas yogur griego 1 unidad perejil picado 1 cucharada sal al gusto aceite de oliva virgen 3 cucharadas
Receta:
Quitar la parte dura de los espárragos trigueros o pelarlos si son blancos; lavarlos y trocear. Lavar y picar el puerro y la patata pelada. Cocer todo junto, cubierto de agua y tapado, unos 30 minutos o hasta que todo esté blando. Sazonar, triturar con la batidora y pasar por el chino, añadir el yogur y un chorrito de aceite, batir y servir espolvoreado con perejil.
