Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Japón Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
zanahoria 500 gramos puerro (lo blanco) 2 unidades jengibre molido 1 cucharadita caldo de ave 3 tazas zumo de naranja 1/2 taza albahaca fresca 2 ramitas aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Calentar el aceite en una cazuela, rehogar las zanahorias y los puerros limpios y picados, sin que tomen color. Añadir el jengibre y regar con el caldo; salpimentar y cocer 30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Retirar del fuego, triturar y pasar por el chino. Añadir el zumo de naranja recién exprimido y mezclar. Dejar en el frigorífico 3-4 horas; espolvorear con la albahaca picada y servir.
