Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
puerro 700 gramos zanahoria 250 gramos patata 250 gramos calabaza 150 gramos cebolla grande 1 unidad nata líquida 4 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto perejil picado 1 cucharada
Receta:
Quitar la parte verde de los puerros; lavar y cortar el resto. Pelar la cebolla y cortarla en aros; pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar y lavar las patatas y picarlas.Calentar el aceite en una olla y rehogar las cebollas, los puerros, las zanahorias y las patatas, durante 5 minutos, removiendo para que no se queme.Pelar y cortar la calabaza en trozos, agregarla a la olla y salpimentar. Cubrir todo con agua y cocer 20 minutos. Retirar la olla del fuego y triturar con la batidora hasta obtener un puré fino. Añadir la nata líquida y remover bien. Antes de servir, espolvorear con el perejil
