Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 250 gramos zanahoria 150 gramos judía verde 100 gramos espinaca 100 gramos puerro 150 gramos apio 50 gramos caldo de carne en cubito 1 unidad mantequilla 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Pelar las patatas, las zanahorias, el puerro y quitar las hebras a las judías. Lavar todas las verduras y picarlas. Lavar y picar el apio y las espinacas. Derretir la mantequilla en una cacerola y rehogar todas las verduras a fuego suave durante 10 minutos, moviendo a menudo con una cuchara de madera. Desmenuzar la pastilla de caldo y agregarla a las verduras, mezclando bien. Mojar con 1,1/2 litro de agua, agregar sal y cocer a fuego suave durante 30 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas. Pasar por una batidora potente hasta conseguir una crema suave, pasar por el chino, y servir acompañada con cuadraditos de pan frito.
