Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate 500 gramos patata 300 gramos cebolla 1 unidad perejil 1 ramita albahaca fresca 1 ramillete mantequilla 2 cucharadas azúcar 1 cucharadita sal al gusto pimienta blanca molida al gusto caldo de verduras 3/4 tazas nata líquida 3 cucharada
Receta:
Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos minutos, pelarlos y picarlos menudos. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Derretir la mantequilla en una olla, preferiblemente de fondo grueso y rehogar la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente. Incorporar las patatas, los tomates, el azúcar, el perejil, la albahaca, sal y pimienta. Revolver, tapar y cocer durante 10 minutos. Regar con el caldo, tapar de nuevo y cocer durante 20 minutos. Poner en el vaso de la batidora la sopa con la nata líquida y batir hasta conseguir una crema muy suave. Rectificar la sazón si fuera necesario y servir con albahaca picada.
