Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
seta de cardo 250 gramos níscalo rovellón 250 gramos chalota 3 unidades mantequilla 2 cucharadas nata líquida 1 taza leche 1/2 litro coñac 1/2 taza zumo de limón al gusto pimienta blanca molida al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar las setas pasándolos por varias aguas para quitar todos los restos de tierra que pudieran tener. Colocar la mantequilla (menos 1/2 cucharada) y las chalotas picadas en una cazuela de vidrio y llevar al microondas 4 minutos. Agregar las setas troceadas rociadas con limón, reservando 1 ó 2 níscalos. Incorporar el coñac, la nata y la leche y conectar 10 minutos al 100%, removiendo una vez; salpimentar y triturar con la batidora.Filetear el níscalo reservado y colocarlo en un cuenco con la mantequilla, introducir en el microondas y conectar 1 minuto. Servir la crema con daditos de pan frito y los filetes de níscalo.
