Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
remolacha roja cocida 400 gramos manzana reineta 2 unidades cebolla mediana 1 unidad ajo 1 unidad mantequilla 2 cucharadas caldo 1 1/4 litro sal al gusto pimienta blanca molida al gusto tomillo 1 ramita nata líquida 4 cucharadas
Receta:
Pelar las remolachas y trocearlas. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y el corazón, y trocearlas. Pelar la cebolla y el diente de ajo y picar ambas cosas muy menudas.Derretir la mantequilla en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo a fuego muy suave hasta que estén muy blanditos. Agregar las manzanas y continuar rehogando durante 15 minutos. Incorporar las remolachas, el tomillo, el caldo, sal y pimienta y cocer tapado a fuego suave durante 20 minutos. Pasar por una batidora potente. Agregar la nata, volver a batir y servir con un chorrito de nata por la superficie.
