Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 250 gramos queso curado 100 gramos cebolla grande 1 unidad vino blanco seco 1 taza caldo de verduras 4 tazas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto aceite de oliva 3 cucharadas perejil picado 1 cucharada
Receta:
Pelar, lavar y trocear las patatas. Pelar y picar la cebolla y ponerla en una cacerola con el aceite a fuego bajo, hasta que comience a estar transparente. Añadir las patatas, remover con una cuchara de madera y regar con el vino, cocer 5 minutos y añadir el caldo. Salpimentar y cocer tapado a fuego lento unos 25 minutos. Añadir el queso y triturarlo; pasar por el chino para obtener una crema fina.Servir caliente con costrones de pan frito y perejil picado.
