Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 350 gramos puerro (lo blanco) 1 unidad cebolla pequeña 1 unidad trufa 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto caldo de carne 4 tazas nata líquida 1/2 taza
Receta:
Rehogar el puerro y la cebolla en el aceite, hasta que esté transparente; añadir las patatas troceadas, rehogar unos minutos y mojar con el caldo; cocer a fuego suave 30-35 minutos. Sazonar y añadir una trufa picada, triturar y pasar por el chino. Calentar de nuevo a fuego suave, añadir la nata y poner a punto de sal. Remover y servir con la otra trufa picada y perejil.
