Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
papa leona pelada 500 gramos caldo de ave 4 1/2 tazas apio (tallo) 1 1/2 unidad caldo de ave en cubito 2 unidades leche 1 1/2 taza cilantro al gusto aguacate 1 unidad crema de leche 6 cucharadas sal al gusto
Receta:
Corte las papas en pedazos y cocínelas en el caldo con el apio troceado hasta que las papas estén blandas; lícuelo y hágalo puré. Ponga el puré de nuevo en la olla y agregue la leche, los cubitos de sabor y una rama de culantro. Revuelva y cocine la crema tapada durante 10 minutos. Rectifique el punto de sal si fuese necesario.Al momento de llevar a la mesa, agregue el aguacate cortado en pedacitos, la crema de leche y culantro picado.
