Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
guisante congelado 400 gramos jamón serrano 4 lonchas patata 200 gramos caldo de pollo 4 tazas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto hueso de jamón 1 unidad
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas; descongelar los guisantes. Poner las patatas, el hueso de jamón y los guisantes en una cacerola, cubrir con el caldo, salpimentar y cocer a fuego suave unos 25-30 minutos, hasta que todo esté tierno. Quitar el hueso y triturar todo con la batidora; pasar por el chino y poner de nuevo en una cacerola, al fuego, para que hierva a fuego suave unos minutos y rectificar el sazonamiento si fuera necesario.Calentar una sartén antiadherente y dorar las lonchas de jamón, sin aceite, hasta que esté crujiente. Poner una loncha en cada plato o en el fondo de la sopera, y verter la crema caliente por encima. Adornar si se quiere con unos daditos de pan frito.
