Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
guisante congelado 400 gramos apio 50 gramos cebolla mediana 1 unidad patata 200 gramos aceite de oliva 3 cucharadas caldo 1 litro leche 1 taza sal al gusto
Receta:
Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la cebolla picada muy menuda hasta que este transparente. Agregar el apio y rehogar a fuego medio 5 minutos. Pelar las patatas, lavarlas, trocearlas y agregarlas a la cazuela junto con los guisantes, el caldo y sal. Tapar la cazuela y cocer a fuego medio durante 20 minutos.
Retirar la cazuela del fuego, pasar la sopa por la batidora y a continuación por el chino o un colador. Poner la crema de nuevo en la cazuela, añadir la leche, mezclar y servir con pan tostado o frito, y adornada con unas hojitas de apio.
