Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Marruecos Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
guisante 1 kilo cebolla grande 1 unidad patata 250 gramos caldo de verduras 1 litro ajo 2 unidades menta 1 ramillete nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Calentar el aceite en una cazuela de fondo grueso y rehogar la cebolla y los ajos picados, hasta que esté transparente. Añadir los guisantes, las patatas troceadas, el caldo y la mitad de la menta; salpimentar y cocer 30 minutos o hasta que todo esté tierno. Triturar con la batidora, pasar por el chino y cuando esté frío, dejar en el frigorífico 3-4 horas. En el momento de servir, añadir la nata líquida y adornar con unas hojitas de menta.
