Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
guisante 400 gramos cebolla mediana 1 unidad maicena 2 cucharadas caldo 4 tazas nata líquida 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto pan 2 rebanadas aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picadita, a fuego bajo, hasta que esté transparente. Cocer los guisantes (pueden ser congelados) en el caldo, con sal y pimienta durante 35-40 minutos, con la cazuela tapada.Poner los guisantes con un poco de caldo en el vaso de la batidora con la cebolla pochada, y triturar todo hasta que quede una crema fina. Añadir la maicena disuelta en un poco de agua fria y cuando el puré esté homogéneo, verterlo en una cacerola y cocer a fuego lento. Añadir el resto del caldo y la nata hasta obtener una consistencia cremosa, removiendo con una cuchara de madera. Cocer todo junto unos 15 minutos y rectificar la sazón.Cortar el pan en daditos y freirlo en aceite caliente. Servir la crema caliente con los daditos de pan frito por encima.