Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
espárrago triguero 500 gramos caldo de verduras 1 litro patata 2 unidades sal marina al gusto aceite de oliva virgen 1 cucharada
Receta:
Lavar los espárragos, desechar la parte dura y reservar las puntas. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas; colocar los espárragos, las patatas y el caldo en una olla y cocer una media hora, hasta que todo esté tierno; sazonar, triturar con la batidora y pasar por el chino. Servir caliente con las puntas salteadas en el aceite caliente y daditos de pan frito.
