Crema de coliflor con jamón

crema de coliflor con jamón
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
coliflor 1 kilo jamón serrano 100 gramos harina 2 cucharadas mantequilla 50 gramos cebolla mediana 1 unidad yema de huevo 2 unidades caldo de pollo 3/4 litros nata líquida 1/2 taza perejil picado al gusto pimienta negra molida al gusto sal a


Receta:
Separar la coliflor en ramitos y lavarlos bien. Introducir los ramitos de coliflor en una bolsa de asar, con una cucharada de agua. Cerrar la bolsa y perforarla. Llevarla al microondas y conectar la máxima potencia. Cocinar durante 10 minutos, dándole 2 vueltas a lo largo del proceso. Mientras, pelar y picar la cebolla muy menuda. Derretir la mantequilla en un cuenco durante 40 segundos. Incorporar la harina, remover y agregar el apio, la cebolla y el perejil. Rociar con el caldo hirviendo, y cocinar durante 5 minutos, removiendo 2 o 3 veces. Poner la coliflor en el vaso de la batidora. Batir y añadir a la crema preparada. Remover muy bien, salpimentar y mezclar con las yemas batidas y la nata. Incorporar el jamón, cortado en dados, y cocinar durante 3 minutos más.


Zona-recetas.com © 2024