Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
champiñón 250 gramos cebolla grande 1 unidad patata 1 unidad mantequilla 2 cucharadas caldo 1 litro tomillo 1 ramita jamón serrano 50 gramos nata líquida 1/2 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Pelar y picar la cebolla. Pelar, lavar y trocear las patatas. Cortar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos muy bien, escurrirlos o secar con papel absorbente. Colocar una cacerola al fuego con la mantequilla, y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir las patatas y los champiñones, darle unas vueltas y regar con el caldo. Añadir el tomillo y salpimentar. Tapar la cacerola y dejar cocer lentamente unos 40 minutos. Pasar los ingredientes por la batidora hasta obtener una crema muy fina. Incorporar la nata, batir de nuevo y servir caliente, acompañada del jamón finamente picado.
