Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Olla express
Ingredientes
calabaza 250 gramos zanahoria 250 gramos patata 200 gramos caldo de ave 1 litro avellana (picada) 2 cucharadas huevo duro 2 unidades perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Pelar la calabaza, las patatas y las zanahorias, lavarlo y cortarlo en trocitos. Ponerlo en la olla con el caldo y cocer entre 3 a 10 minutos (dependiendo del tipo de olla; seguir las indicaciones del fabricante). Triturarlo con la batidora y pasarlo por el chino si se quiere una crema más fina.
Poner la crema de nuevo en la olla, salpimentar y calentar, a fuego bajo y revolviendo
frecuentemente con una cuchara de madera. Agregar los huevos duros, previamente pelados y picados, y las avellanas tostadas y picadas. Espolvorear con perejil picado y servir caliente.
