Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
calabaza 500 gramos aceite de oliva virgen 3 cucharadas cebolleta 3 unidades patata 1 unidad yogur griego 1 unidad caldo de verduras 3 tazas hierbabuena 1 cucharadita sal al gusto
Receta:
Pelar la calabaza, quitar los filamentos y cortar en cuadraditos; pelar, lavar y cortar la patata en rodajas finas. Poner en una fuente honda la calabaza, las cebolletas picadas, la patata, el aceite, la sal y la hierbabuena picada. Tapar y cocer en el microondas, a potencia máxima 8 minutos. Incorporar el caldo caliente, removiendo bien la mezcla, y cocer a la misma potencia 10 minutos.Pasar por una batidora hasta obtener una textura suave y, a continuación, agregar el yogur batido, reservando una cucharada para el adorno. Rectificar el sazonamiento si es necesario. Para servir, verter en una sopera y decorar con el yogur.