Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabacín 600 gramos quesito en porciones 2 unidades mantequilla 1 cucharada caldo de carne en cubito 2 unidades sal al gusto mejillón 500 gramos agua 1 taza leche 1/2 taza
Receta:
Limpiar los mejillones muy bien raspándolos bajo el chorro del agua fría; colocarlos en un cazo con el agua y cocerlos hasta que se abran. Colar, reservar el caldo, quitar las conchas y reservar los mejillones.
Pelar los calabacines y partirlos en rodajas. Poner a cocer en una cacerola con el caldo de los mejillones y un poco de agua si fuese necesario durante 20 minutos con las pastillas de caldo. Sazonar, retirar del fuego y agregar la mantequilla.
Pasar por la batidora con los quesitos y la leche, hasta conseguir una crema muy fina.
Servir fría o caliente, con los mejillones por encima.
