Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabacín 500 gramos patata 500 gramos quesito en porciones 6 unidades nata líquida 1/2 taza sal al gusto perejil 2 ramitas
Receta:
Pelar las patatas y los calabacines, lavarlos, trocearlos y colocarlos en una cazuela. Cubrir todo con agua, añadir un poco de sal, acercar al fuego y cocer hasta que las patatas y los calabacines estén tiernos.Escurrir las patatas y los calabacines, dejando 1,1/2 tazas del agua de cocción. Incorporar los quesitos y triturarlo todo con la batidora, hasta obtener una crema suave. Añadir la mitad de la nata y más líquido de cocción si es necesario.Comprobar el punto de sal y dejar que la crema se enfríe. Introducir en el frigorífico hasta que esté bien fría.Antes de servir la crema, lavar unas ramitas de perejil y picarlas hasta obtener 2 cucharadas. Verter la nata restante por encima y espolvorear con el perejil picado.
