Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
bulbo de apio 200 gramos apio blanco(ramas) 200 gramos puerro 2 unidades berro 1 manojo patata 300 gramos leche desnatada 2 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto nuez moscada al gusto aceite de oliva 4 cucharadas nata líquida 1/2 taza
Receta:
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los puerros limpios y picados 4-5 minutos, añadir las dos clases de apio y los berros, bien lavados. Mezclar bien y añadir 1,1/2 litro de agua o caldo, salpimentar y cocer a fuego lento 10 minutos; añadir las patatas troceadas y la leche y cocer otros 15 minutos o hasta que todo esté tierno.Pasa todo por una batidora potente con el caldo y colar por un chino o colador chino, añadir la nata y la nuez moscadam ezclar bien y servir con daditos de pan tostado.
