Crema de almejas

crema de almejas
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
leche 4 tazas maicena 1 1/2 cucharada mantequilla 1 cucharada cebolla 1 unidad almeja(conserva) 150 gramos yema de huevo 1 unidad zumo de limón 1/2 unidad sal al gusto


Receta:
Calentar en una olla al fuego 3 tazas de leche con un poquito de sal.Cuando esté caliente, agregar la maicena disuelta en la leche restante y cocer durante 10 minutos revolviendo con una cuchara de madera.Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar la mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que empiece a dorarse. Añadir a la sopa.Seguidamente, agregar las almejas con su líquido y revolver. Retirar del fuego, añadir la yema del huevo, batir bien, rociar con el zumo de limón, rectificar la sazón y servir.


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